泡芙面糊搅糊的方法是将面糊冷却．将鸡蛋到烫面的面团内，直到加至所需的质量要求（）

油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆（） 用木勺将泡夫面糊调起，若糊流得过快，说明（） 用木勺将泡夫面糊调起,若糊流得过慢,说明( )。 用糖油拌和法制作油脂蛋糕时,鸡蛋要( ),以防面糊搅懈。 调制泡夫面糊时，鸡蛋要放入，搅拌至鸡蛋全部融入面糊（） 泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌人面粉后要（） ( )是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 （）调制泡夫面糊时,当用木勺将糊调起,糊不往下流时,即达到质量要求。 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，糊不往下流时，即达到质量要求（） 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入()制成的。 泡芙的起发主要足由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法决定的（） （）泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地往下流时，即达到质量要求（） 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地往下流时，即达到质量要求（） （ ）主要用于面糊的搅拌，能够将容器壁和底的面糊刮得干干净净。 （）调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液。 调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时，必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加下一次的蛋液（） 泡美面糊加入蛋量须__加入（） 泡夫制品是()煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 （）将泡夫面糊用油炸制时,应先将油加热至七八成热后,再放入泡夫面糊。