酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是将能溶于乙醇的物质留在水相中。
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酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是将能溶于乙醇的物质留在水相中。
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酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）
A.提取样品中的脂肪 B.将能溶于乙醇的物质留在水相中 C.防止乙醚挥发 D.使水层.醚层分高清晰
答案
用酸水解法测定食品中的脂肪时，水解后加入乙醇，可使能溶于乙醇的物质，如糖、有机酸等留在水溶液中。加石油醚作用（）
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酸水解法测定脂肪时，试样经酸水解后用（）提取，除去溶剂即得总脂肪含量。酸水解法测得的为（）（）的总量
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中国大学MOOC:"酸水解法所测脂肪为";
答案
下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是（）。
A.盐酸 B.乙醚 C.氨水 D.乙醇
答案
嗜酸粒细胞乙醇伊红稀释液中加入碳酸钾的作用是（）
A.破坏白细胞，红细胞 B.保护嗜酸粒细胞 C.使嗜酸粒细胞 D.为嗜酸粒细胞保护剂
答案
碱水解法检测脂肪时，加入氨水的作用是（）
A.使酪蛋白钙盐变成可溶性的盐 B.使一系列能被酒精浸出的物质留在水相中 C.促进脂肪球和乙醚的作用 D.使乙醚不被水饱和，并使分层清晰
答案
下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有（）
A.乳粉 B.肉类 C.鱼类 D.蛋品
答案
磷脂含量高的样品用酸水解法测定其脂肪含量时，测定结果（ ）
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简述酸水解法脂肪的测定原理？
酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是
酸水解法测定脂肪含量时加入能使水量与醚层分离要清晰
能延缓某些苷、酯等的水解作用的浸出溶剂乙醇含量为
酸水解法测定脂肪不适合用于（）
下列化合物难溶于乙醇的是
测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）
下列不溶于水和乙醇的化合物是（）
下列化合物不溶于水和乙醇的是
下列不溶于水和乙醇的化合物是（）
嗜酸性粒细胞乙醇伊红稀释液中加入碳酸钾的作用是（）
嗜酸性粒细胞乙醇伊红稀释液中加入碳酸钾的作用是（ ）
下列化合物中不溶于水和乙醇的是（）。
乙醇湿化氧气的作用是( )。
上述处方中乙醇的作用是
乙醇是变性燃料乙醇的主要成分。乙醇含量（），其他杂质和水分含量越高。
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
淀粉水解方法有酶水解法和酸水解法两种。()
苯巴比妥溶于90%乙醇
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