用酸水解法测定食品中的脂肪时，水解后加入乙醇，可使能溶于乙醇的物质，如糖、有机酸等留在水溶液中。加石油醚作用（）
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用酸水解法测定食品中的脂肪时，水解后加入乙醇，可使能溶于乙醇的物质，如糖、有机酸等留在水溶液中。加石油醚作用（）
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用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
A.游离脂肪 B.结合脂肪 C.原脂肪 D.结合脂肪+游离脂肪 E.气化脂肪
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用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。
A.游离脂肪 B.结合脂肪＋游离脂肪 C.结合脂肪 D.气化脂肪 E.原脂肪
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酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是
A.减少非脂成分进入醚层 B.增加脂肪进入醚层 C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰 D.有利于脱水 E.促进乙醚进入水层
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下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有（）
A.乳粉 B.肉类 C.鱼类 D.蛋品
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酸水解法测定脂肪时，试样经酸水解后用（）提取，除去溶剂即得总脂肪含量。酸水解法测得的为（）（）的总量
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酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用(??? )检查淀粉是否水解完全
答案
酸水解法测定脂肪不适合用于（）
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酸水解法测定脂肪含量时加入能使水量与醚层分离要清晰
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酸水解法测定食品中的淀粉正确的是
A.适应于含有半纤维素较高的食物样品 B.可以利用硝酸分解淀粉 C.简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤 D.被列为国家标准的第一法 E.被认为是测定淀粉最为准确的方法
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酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）
简述酸水解法脂肪的测定原理？
酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是将能溶于乙醇的物质留在水相中。
用温和酸水解法可使强心苷中哪些苷键开裂（）
用温和酸水解法可使强心苷中哪些苷键开裂
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