泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。

发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 均瑶味动力乳酸菌饮品的发酵时长是多久（） 关于酸乳发酵剂乳酸菌的说法正确的是（） 常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（） 发酵技术与我们的生活息息相关，下列食物加工都是利用乳酸菌发酵的是（） 民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。 青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到以下，则乳酸菌也停止了活动。 中国大学MOOC: 泡菜坛里最终以乳酸菌为优势菌，主要原因是乳酸菌 真实酸度（又称发酵酸度）是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。若牛乳的含酸量超过0.15％~0.20％，即认为有乳酸存在（） （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？ 发酵促进剂有乳酸菌和酵母培养制成的混合发酵剂和甲酸制剂（） 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（） 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 中国大学MOOC:"泡菜发酵主要是乳酸细菌，其中常见的乳酸细菌有________。"; 乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量，而不是最终乳酸菌含量。 （）是指利用青贮技术，使青饲料处于厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青饲料处于pH3.8～4.2的环境中，从而较好地保存原有营养价值的青饲料。 生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。