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中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的( )
单选题
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的( )
A. 美式服务相似
B. 英式服务相似
C. 俄式服务相似
D. 法式服务相似
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单选题
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的( )
A.美式服务相似 B.英式服务相似 C.俄式服务相似 D.法式服务相似
答案
多选题
中餐宴会上菜严禁从()上菜
A.主人主宾之间 B.老人或儿童旁边 C.翻译陪同之间 D.副主人位右侧
答案
单选题
中餐宴会上菜应在()进行。
A.译陪人员间 B.主人右边 C.副主人右边 D.适情况而定
答案
单选题
中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。
A.川菜 B.粤菜 C.鲁菜 D.苏菜
答案
主观题
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
答案
主观题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、()。
答案
单选题
按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。
A.目的 B.规格 C.习俗 D.餐别
答案
单选题
中餐宴会上菜掌握的原则中,炸制菜肴一般排在前面()
A.炒菜 B.蒸菜 C.烩菜 D.烧菜
答案
单选题
中餐宴会一般会选择在()上菜
A.副主人右侧 B.副主人左侧 C.主宾右侧 D.主宾左侧
答案
单选题
西餐宴会上菜顺序,正确的选项是()。
A.热菜、甜食、汤 B.热菜、汤、主食、水果 C.汤、第一主菜、第二主菜、甜食 D.汤、热炒菜、甜食、水果
答案
热门试题
以下,()是西餐宴会上菜服务的原则。
西餐宴会上菜应按()的原则进行服务。
宴会中对上菜的要求有()。
宴会中对上菜的要求有()
中餐宴会中无需迎接宾客。( )
在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束()
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是()
按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会()
用餐礼仪中,在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是:()。
西餐宴会中,第一主人是:
在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是?( )
中餐宴会上菜一般其位置选择在( )之间。
中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。
中餐宴会上菜,严禁服务员在()之间的位置上菜,否则会被视为不礼貌。
我国宴会实行分食制是在()
宴会中上菜时要注意礼节,要从主人的()
在正式宴会中,菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般2~3道,西餐用4道),另有冷盘.甜食.水果等()
中餐宴会一般会选择在副主人右侧第()位客人上菜。
高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。
在西餐宴会中,何时应撤下装饰盘()。
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