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一般针形、条形、卷曲形等经过揉捻的名茶,揉捻后茶汤浑浊,是因为杀青叶含水率超过()
单选题
一般针形、条形、卷曲形等经过揉捻的名茶,揉捻后茶汤浑浊,是因为杀青叶含水率超过()
A. 46~48%
B. 50~52%
C. 56~58%
D. 62~64%
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单选题
一般针形、条形、卷曲形等经过揉捻的名茶,揉捻后茶汤浑浊,是因为杀青叶含水率超过()
A.46~48% B.50~52% C.56~58% D.62~64%
答案
主观题
绿茶为不发酵茶,一般经过()、揉捻、()三个加工工序。
答案
单选题
揉捻投叶量一般为揉桶容积的()。
A.60~65% B.70~75% C.85~90% D.95~100%
答案
单选题
名优炒青茶:扁形的、针形的雨花茶、卷曲形的碧螺春()
A.六安瓜片 B.安吉白茶 C.西湖龙井 D.信阳毛尖
答案
单选题
原料较粗老的杀青叶揉捻时,一般采用()。
A.热揉 B.冷揉 C.揉捻时间短 D.不加压
答案
单选题
绿茶茶汤(),是因为鲜叶采摘后贮运处理不当,有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久,未及时干燥等
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
单选题
截止阀一般有直通形、()、Y形直流式、针形阀型式。
A.平行形 B.角形 C.三通形 D.球形
答案
单选题
绿茶揉捻其叶的组织破碎率一般掌握在()。
A.25%-30% B.30%-35% C.45%-55% D.60%-65%
答案
单选题
下列茶产品中,未经过揉捻工序的是()。
A.碧螺春 B.祁门红茶 C.黄山毛峰 D.白毫银针 E.安溪铁观音
答案
单选题
用于绿茶初制的揉捻机,一般转速控制在()左右。
A.30~35转/分 B.40~45转/分 C.50~55转/分 D.60~65转/分
答案
热门试题
裸子植物的叶均为针形或条形。( )
下列全国名茶中,成品干茶外形是针形的是()。
揉捻必须根()和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物,为做青不足、揉捻重压而造成的,茶汤审评术语为()。
揉捻的目的是()。
根据绿茶品质要求,对揉捻机械多选用()等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成
揉捻原则是()。
先将茶叶加工揉捻成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒,审评术语为()
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶()
揉捻的作用是__。
工夫红茶揉捻的目的是()。
针形阀一般用于大直径管线上来调节流量。
针形阀一般用于大直径管线上来调节流量()
针形阀一般用于大直径管线上来调节流量()
珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。
更换针的针形需保持与原针的针形一致
制法采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻等是()工艺特点
不是红茶揉捻适度特征的是()。
绿茶揉捻的首要目的是()。
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