在现代餐饮管理中，重要宴会的预定和宴会服务的落实是靠“宴会通知单”来联结的，重点是做好两个方面的工作：()

大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌 宴会服务设计的内容主要包括（ ） 西餐宴会服务的注意事项 中餐宴会服务流程及标准包括：（ ） 西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎（） 在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后，为完成服务目标而要编制宴会服务的（）。 在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（） （ ）是宴会服务的最后一项工作。 请简述西餐宴会服务的注意事项。 宴会服务工作要求“三轻”即（）。 分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（） 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。 宴会服务过程中的八知、三了解指什么？ 宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。（ ） 下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是（） 宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。 西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。 中餐宴会服务是指为降重、正式的餐饮活动提供的服务。服务水平的高低是衡量饭店服务水平和管理水平的重要标志。（ ） 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。