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下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
多选题
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
A. 头盆
B. 上汤
C. 上鱼类菜肴
D. 分派肉类菜肴
E. 分派甜点
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多选题
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
A.头盆 B.上汤 C.上鱼类菜肴 D.分派肉类菜肴 E.分派甜点
答案
判断题
西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎()
答案
主观题
西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由()服务员操作。
答案
判断题
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用()
答案
单选题
()主要用于西餐宴会服务
A.法式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
多选题
西餐宴会服务流程及标准:( )
A.餐前准备工作 B.鸡尾酒会准备及服务 C.宴会用餐服务 D.斟倒冰水
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
A.椒盐瓶 B.花盆 C.水杯 D.酒杯
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的( )
A.椒盐瓶 B.花盆 C.酒杯 D.水杯
答案
主观题
西餐宴会服务的注意事项
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完奶酪准备上水果时,应及时撤去餐桌上的( )
A.餐巾 B.水杯 C.面包盘 D.饮料杯
答案
热门试题
请简述西餐宴会服务的注意事项。
宴会服务中,服务员可站在客人两侧为客人服务。( )
在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()
宴会服务过程中的八知、三了解指什么?
西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。
西餐宴会服务咖啡或茶之前,需先放上餐桌的是( )
美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套()
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
下列餐饮服务方式中,主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是( )。
西餐宴会服务中,在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄,主要是各种__,待客人选定后斟好送上()
宴会服务注意事项。
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作。
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
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中餐宴会服务流程及标准包括:( )
( )是宴会服务的最后一项工作。
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
广义上的宴会服务不仅有餐中服务,还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息,充分体现了宴会服务的()。
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