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西餐宴会服务的注意事项
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西餐宴会服务的注意事项
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西餐宴会服务的注意事项
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主观题
请简述西餐宴会服务的注意事项。
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主观题
宴会服务注意事项。
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单选题
()主要用于西餐宴会服务
A.法式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
主观题
西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由()服务员操作。
答案
判断题
西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎()
答案
判断题
西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。
A.对 B.错
答案
判断题
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用()
答案
单选题
西餐宴会服务咖啡或茶之前,需先放上餐桌的是()。
A.餐巾纸 B.奶盅 C.水杯 D.酒杯
答案
多选题
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
A.头盆 B.上汤 C.上鱼类菜肴 D.分派肉类菜肴 E.分派甜点
答案
热门试题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作。
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
宴会服务设计的内容主要包括( )
在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()
广义上的宴会服务不仅有餐中服务,还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息,充分体现了宴会服务的()。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌
下列餐饮服务方式中,主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是( )。
()是宴会服务的最后一项工作
宴会服务工作要求“三轻”即()。
美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套()
宴会服务就注意节奏,不能过快或过慢,应以主管人员的眼色为准()
在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后,为完成服务目标而要编制宴会服务的()。
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
宴会是一种正式的,隆重的餐饮活动,宴会服务时应做到()
宴会服务过程中的八知、三了解指什么?
下列内容根据菜式风格特色的不同,宴会服务形式有()。
中餐宴会的服务注意事项有哪些?
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