清酥面坯时包入的油脂与面团的软硬不一致，会出现()降低成品质量。

清酥面坯是用水面团与油面团互为里表，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的（） 清酥面坯是用冷水面团与( )互为表里.经反复擀叠.冷冻等工艺而制成的面团。 清酥制品烘烤温度过低，油脂会在面坯膨胀时即开始熔化面造成外溢（） 擀制清酥面坯时，使用的油脂容易软化，产牛“跑油”现象（） 清酥面团折叠时擦面用力（） 清酥面团折叠时擀面用力（） 3、4岁幼儿经常会出现口手不一致的错误现象，这种口手不一致往往表现为 () ( )清酥面坯形成的质地,是清酥面坯层次清晰的原因。 小包版面与中包版面一致、但纸箱与它们不一致时、是可以正常生产的 ）（） 入出口车牌不一致如何操作（） ( )清酥面坯是层次清晰的一类面坯。 清酥面坯如使用低筋面粉小易使面团，成品层次不清，起发不大（） 活塞连杆组重量不一致，柴油机工作时会出现（） 各制动蹄片和制动毂配合间隙不一致，会出现（）现象。 清酥面胚是用水面团与油面团互为里表,经过反复擀叠、冷冻等工艺而创成的（） 折叠清酥面团次数不宜__,否则会出油（） 清酥面坯内含有产生层次能力的( ),是清酥面坯层次清晰的原因。 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂 擀制混酥排类面坯，大小、（）要一致，以免生熟不均 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。（对）（）