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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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判断题
黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥()
答案
单选题
黄茶按闷黄工序的先后分为杀青后闷黄、揉捻后闷黄和毛火后闷黄其中君山银针的加工工艺为()
A.杀青后闷黄 B.揉捻后闷黄 C.毛火后闷黄 D.多次闷黄
答案
单选题
黄茶加工杀青后又进行闷黄,因此是一种()。
A.重发酵茶 B.轻微发酵茶 C.不发酵茶 D.全发酵茶
答案
判断题
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
答案
主观题
紫笋茶的加工工序是:萎凋、杀青、揉捻、烘干。()
答案
判断题
名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。()
答案
多选题
黄茶中揉捻注意事项()
A.揉捻一般采用热揉 B.揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程 C.揉捻起造型,促进细胞破损作用 D.皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大,通过揉捻塑造条索,以达到外形规格的要求,但对其色泽的变化,黄色黄汤的形成并没有直接的影响
答案
多选题
黄茶中杀青注意事项()
A.高温杀青,先高后低 B.杀青锅温较绿茶高 C.多抛少闷 D.与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E.与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
答案
热门试题
黄茶杀青的适度标准是()。
黄茶的基本工艺流程中焖黄是关键。()
绿茶属于发酵茶,制作流程为杀青、揉捻()
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
揉捻不是所有黄茶的必经工序,主要用于()。
乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。
黄茶杀青锅温较绿茶低,一般()
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
现代的()加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序
灌浆杀青、趁热揉捻、堆积渥堆、复揉解块、松柴明火分层干燥是()加工工艺
绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。()
杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶()
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥()
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。
黄茶加工工艺出现的时间()
焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
黄茶加工工艺最关键的是()。
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