海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）
A. 易开式包装
B. 冷冻食品包装
C. 礼品包装
D. 集合包装
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海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）
A.易开式包装 B.冷冻食品包装 C.礼品包装 D.集合包装
答案
新鲜肉类保鲜冷库的温度是（）
A.-1至-5度 B.0至4度 C.5至10度 D.10至15度
答案
下列哪种动物鲜肉颜色较深（）
A.狗肉 B.猪肉 C.牛肉 D.马肉
答案
新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些不耐储存的食品原材料应该采用哪种采购方式（)。
答案
生鲜肉的包装方式有什么？()
答案
对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是（）。
A.摔打 B.冷却 C.敲砸 D.切割
答案
物理稚嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是（）
A.扩大蛋白质分子之间的网状空间 B.改变肉质的酸碱平衡 C.促使弹性蛋白的分解 D.促使胶原蛋白的分解
答案
适合储藏期较长的干货、海鲜、贵重原料等的,应该采用哪种采购方式( )
答案
能够增强新鲜肉类肌肉组织高性能力的活性物质（）
A.食用菌 B.唾液淀粉酶 C.无花果蛋白酶 D.亚硝酸菌
答案
下列哪种薪酬设计形式更适合蓝领(技能)员工()。
A.岗位薪酬 B.知识薪酬 C.技能薪酬 D.胜任素质薪酬
答案
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根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.6>6.7
新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
快餐菜单要包括海鲜、肉类、禽类、蔬菜等多种原料的菜肴（）
目前以下哪种包装形式的包装成本最低（）
进口鲜冻肉类内包装应当符合下列要求（）
下列关于进口肉类内包装要求错误的是（）
包装新鲜肉的袋内为什么通常无氧？
下列哪种薪酬设计形式更适合专业技术人员()。
下列哪种薪酬设计形式更适合专业技术人员?()
7道式餐序为汤→前菜→沙拉→海鲜→肉类→甜点→咖啡、茶（）
出口冷冻肉类产品应当在生产加工后__内出口，冰鲜肉类产品应当在生产加工后__内出口（）
以下哪种不属于包装的形式（）
蔬菜、鲜肉类产品,在渠道设计时应主要考虑减少运输距离和重复搬运次数。()
蔬菜、鲜肉类产品,在渠道设计时应主要考虑减少运输距离和重复搬运次数（）
信息型智能包装设计将内包装物的信息以下列哪种形式贮存于包装上微芯片上?
海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。
进口肉类外包装应（）
进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列哪些要求（）
进口肉类产品其包装要求（）
下列哪种肉类不是俄罗斯人禁食的？（）
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