制作胶冻汁的原料有（）

制作橙汁烩鸭的汤汁有是（） 制作胶冻类菜肴是利用了（） 味汁有去除原料的辣香味、油腻味的作用（） 制作粉丝的原料有 制作泡菜的原料有（） 制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。 做苹果派馅的胶冻原料，通常采用（） 芡汁的原料主要是面粉 在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、( )、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。 在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、（）、可可粉,果仁碎鲜水果丁及各式甜汁等 清汤的制作原料有哪些？ 制作龙虾冻的原料有（） 制作鳜鱼串的原料有（） 制作葱头汤的原料有（） 制作龙虾冻的原料有（） 湿法隔膜制作的原料有（） 在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、封糖、可可粉、果仁碎、果酱、糖浆及各式甜汁等（） 高级白汤的制作原料有哪些？ 制作火腿猪肉冻的原料有（） 制作水果冷汤的原料有（）