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揉捻适度的叶子成条率要达()以上。
单选题
揉捻适度的叶子成条率要达()以上。
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
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单选题
揉捻适度的叶子成条率要达()以上。
A.60% B.70% C.80% D.90%
答案
单选题
工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
A.90%以上 B.80%以上 C.70%以上 D.60%以上
答案
单选题
工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。
A.50%以上 B.60%以上 C.70%以上 D.80%以上
答案
多选题
在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()
A.90%以上芽叶成条,且条索紧卷 B.80%以上叶细胞破损 C.茶汁充分外溢粘附于叶表面 D.散发出浓郁的果香味
答案
单选题
不是红茶揉捻适度特征的是()。
A.叶片卷紧成条 B.手紧握湿坯叶,计液向外微溢 C.湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色 D.有刺鼻的青气味
答案
单选题
珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。
A.15~20% B.20~25% C.25~30% D.30~35% E.45~55%
答案
单选题
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。
A.摊凉后再揉 B.趁热揉捻 C.冷揉 D.鼓风吹干后揉
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条()
答案
多选题
对老嫩混杂叶子揉捻时,实施筛分复揉的优点有()。
A.分清大小 B.提高粗大叶子的成条率 C.塑造外形 D.提高内质
答案
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