对大豆营养价值的描述，不正确的是
A. 大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％
B. 大豆是高蛋白质的食物
C. 干大豆中不含维生素C
D. 含有较丰富的钙
E. 含有多种生物活性物质
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对大豆营养价值的描述，不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％ B.大豆是高蛋白质的食物 C.干大豆中不含维生素C D.含有较丰富的钙 E.含有多种生物活性物质
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对大豆营养价值的描述，不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％ B.大豆是高蛋白质的食物 C.干大豆中不含维生素C D.含有较丰富的钙 E.含有多种生物活性物质
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关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
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关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
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描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。
A.与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加 C.尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失 D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
答案
对大豆营养特点不正确的描述（）
A.大豆蛋白是最好的植物蛋白 B.大豆蛋白富含蛋氨酸 C.大豆脂肪含丰富的亚油酸 D.大豆含较多的钙 E.大豆蛋白质富含赖氨酸
答案
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
A.脂肪含量约为15%~20% B.以不饱和脂肪酸为主 C.含有较丰富的磷脂和维生素E D.不含胆固醇 E.EPA和DHA的良好来源
答案
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
A.脂肪含量约为15％～20％ B.以不饱和脂肪酸为主 C.含有较丰富的磷脂和维生素E D.不含胆固醇 E.是EPA和DHA的良好食物来源
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下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确（）
A.鱼肉蛋白质易消化吸收 B.深海鱼营养高于淡水鱼 C.鱼的脂肪多不饱和脂肪酸含量高 D.大鱼高于小鱼
答案
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加 C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失
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谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。
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大豆之所以营养价值较高，在于（）
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对鸡蛋营养价值描述错误的是（）
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大豆的营养价值很高，但同时也存在很多的抗营养因素,如（ ）。
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