单选题

混合食物的蛋白质营养评价常使用的指标是()。

A. 生物价
B. 氨基酸评分
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质利用率

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单选题
混合食物的蛋白质营养评价常使用的指标是()。
A.生物价 B.氨基酸评分 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质利用率
答案
单选题
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是(  )。
A.生物价 B.氨基酸评分 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质利用率
答案
主观题
下列哪项指标是食物蛋白质营养评价基础( )
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是()。
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.氨基酸评分 D.蛋白质生物利用率 E.以上都是
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑评价食物蛋白质营养价值,应考虑()
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
主观题
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 ( )
答案
多选题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是?()
A.蛋白质的含量。 B.蛋白质的种类。 C.蛋白质的比例。 D.蛋白质的消化率。 E.生物价。 F.必须氨基酸的种类与比例
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是(  )。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
主观题
对某食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有
答案
多选题
对某食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有()
A.蛋白质互补作用 B.食物蛋白质的含量 C.蛋白质的消化率 D.蛋白质的利用率 E.氨基酸评分
答案
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