中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 中国大学MOOC: 青霉素发酵液去除杂蛋白可用的方法是 （）_ 中国大学MOOC: 用于腐乳发酵的霉菌是（ ） 中国大学MOOC: 下列需要利用发酵工程的是（ ） 中国大学MOOC: 用于处理粪污的发酵床需要 中国大学MOOC: 通用式发酵罐和自吸式发酵罐都是机械搅拌式发酵罐。 中国大学MOOC: 白葡萄酒的发酵温度是（ ） 中国大学MOOC: 以下哪类茶属于不发酵茶（ ） 啤酒酵母呈 高发酵度的酵母菌种用来做高发酵度的干啤酒和淡爽型啤酒。（） 中国大学MOOC: 酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为 、 、中间发酵剂和生产发酵剂。 中国大学MOOC: 在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过（ ）将葡萄糖降解成丙酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢晦催化下还原成乙醇。 发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。 中国大学MOOC: 制作面包时必须严格掌握发酵时间和（ ）。 中国大学MOOC: 细菌的乙醇发酵走的代谢途径是（ ） 中国大学MOOC: 厌氧发酵的碳氮比最适宜为（ ） 啤酒酵母菌属于 ___________ 。 啤酒活性干酵母发酵后不可以回收。（） 中国大学MOOC: 需氧生物从来不会发生发酵现象。 中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？