单选题

夏季肉制品出锅后()内不食用必须回锅加热。

A. 4小时
B. 12小时
C. 24小时
D. 2小时

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单选题
夏季肉制品出锅后()内不食用必须回锅加热。
A.4小时 B.12小时 C.24小时 D.2小时
答案
单选题
夏季()出锅后24小时内不食用必须回锅加热。
A.面食 B.肉制品 C.凉拌菜 D.烤制的点心
答案
判断题
加热杀菌温度用巴氏杀菌温度,在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品()
答案
单选题
某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头晕无力。
A.肉毒梭菌中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.沙门菌食物中毒 D.真菌毒素中毒 E.金黄色葡萄球菌食物中毒
答案
单选题
某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头晕无力。
A.添加了防腐剂 B.添加了发色剂 C.加入了过多的大豆蛋白 D.制作过程温度过高 E.肠衣受到污染
答案
单选题
某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头晕无力。
A.注射大剂量亚甲蓝(美蓝) B.口服或注射小剂量亚甲蓝(美蓝) C.阿托品 D.硫代硫酸钠 E.肾上腺皮质激素
答案
单选题
食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起()
A.沙门氏菌食物中毒 B.致泻性大肠埃希菌食物中毒 C.葡萄球菌食物中毒 D.李斯特菌食物中毒 E.肉毒梭菌毒素食物中毒
答案
判断题
凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
答案
单选题
煮后的香菇、肉制品必须散热到()度以下再行存储
A.50℃ B.60℃ C.40℃
答案
单选题
某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。
A.肉毒梭菌中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.沙门菌食物中毒 D.真菌毒素中毒 E.金黄色葡萄球菌食物中毒
答案
热门试题
某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。 某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品() 下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。 发酵肉制品不属于熟肉制品范围() 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。从节约出发,回收后的食品经加工后可再次销售() 为什么水产品、肉制品必须严格杀菌? 包子饧发好后,置旺火上蒸()分钟即可出锅食用。 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。 高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。 以下肉制品取样后正确的做法是()。 食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过()。 食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过() 菜品出锅前应进行品尝,并及时填写记录,烹制要求烧熟煮 透,加工食品中心温度不得低于(70℃)。二次加热:每餐剩半成品荤菜冷藏保存不超过(24)小时,确认未变质后充 分加热,中心温度高于(85℃),热透后方可食用() 某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。 此种食物中毒的机制是 某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。此种食物中毒的机制是() 我国规定:丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为()。 (148~150题共用题干) 某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口、唇、指尖青紫,头晕无力 应首先考虑为 某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。 急救时使用的急救药物为
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