相关试题
换一换
鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为()
A.红梗 B.红筋 C.红叶 D.握红
答案
鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为红叶。()
答案
白茶汤色微红，是鲜叶（）过度、产生较多的红张而引起的。
A.堆放 B.干燥 C.发酵 D.萎凋
答案
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5（）
答案
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5（）
答案
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。
A.茶多酚 B.蛋白质 C.氨基酸 D.咖啡碱 E.糖类物质
答案
绿茶出现（）多因为采摘手法不当，贮运鲜叶堆压过重过久，导致红变，杀青时温度低或揉捻后未及时干燥。
A.红梗红叶 B.焦斑 C.团块 D.断碎
答案
绿茶出现（）多因为采摘手法不当，贮运鲜叶堆压过重过久，导致红变，杀青时温度低或揉捻后未及时干燥
A.红梗红叶 B.焦斑、爆点 C.团块 D.断碎
答案
白茶审评时叶底红叶多或变黑，萎凋过程（）、过重、手摸、以致芽叶因机械损伤而红变，或因重叠而变黑
A.翻动过多 B.没有翻动 C.时间不足 D.时间过长
答案
绿茶的概念。经过鲜叶→（)→（)→（)的工艺流程而制成的茶叶，由于不发酵而对鲜叶的颜色（)，所以成为绿茶。
答案
热门试题
判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。
茶叶色泽因鲜叶和（）而表现出明显的差别。
茶叶色泽因鲜叶和（）而表现出明显的差别
按鲜叶适制性要求,适制绿茶的鲜叶是（）
茶树鲜叶
影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。
鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。
鲜叶管理包括（）。
茶鲜叶采摘下来，若不能及时加工，应尽快降低叶温，并存放于避光环境，以保持其品质（）
鲜叶是（）的，经不同工艺，可制出红、绿、青、黑、黄、白不同的茶类。
传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
鲜叶是（）的，经不同工艺，可制出红、绿、青、黑、黄、白不同的茶类
鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。
叶天士《温热论》中关于温病的发生与传变规律为：（）
鲜牛百叶
茶树鲜叶是指（）。
鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。
（)亦称鲜叶加工，是指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
砂石表观密度修正系数随温度升高而变（）
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