鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，但却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，把鸡蛋和白糖放在一起同煮。这其实会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，对健康还会产生不良作用。豆浆单独饮用有很强的滋补作用，但喝豆浆时伴吃或伴煮鸡蛋，那么豆浆中一种叫胰蛋白酶的物质就会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。这里主要说明了（ ）。
A. 在日常饮食中常常存在食物搭配上的误区
B. 吃鸡蛋不能与豆浆伴着同吃，否则会得病
C. 吃鸡蛋时伴以白糖和豆浆都是不正确的饮食习惯
D. 鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉是禁忌同吃的
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大豆的营养价值很高，但同时也存在很多的抗营养因素,如（ ）。
答案
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，但却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，把鸡蛋和白糖放在一起同煮。这其实会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，对健康还会产生不良作用。豆浆单独饮用有很强的滋补作用，但喝豆浆时伴吃或伴煮鸡蛋，那么豆浆中一种叫胰蛋白酶的物质就会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。这里主要说明了（ ）。
A.在日常饮食中常常存在食物搭配上的误区 B.吃鸡蛋不能与豆浆伴着同吃，否则会得病 C.吃鸡蛋时伴以白糖和豆浆都是不正确的饮食习惯 D.鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉是禁忌同吃的
答案
简述鸡蛋的营养价值
答案
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
A.荞麦 B.小麦 C.燕麦 D.粟
答案
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高。
答案
鸡蛋怎么吃营养价值最低（）
A.炒 B.生吃 C.蒸 D.开水冲
答案
对鸡蛋营养价值描述错误的是（）
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B.蛋清中含脂肪极少，95%的脂肪在蛋黄内 C.蛋黄是磷脂的良好食物来源 D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
答案
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（）
答案
所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高（）
A.普通鸡蛋高于柴鸡蛋 B.柴鸡蛋高于普通鸡蛋 C.两者营养价值差别不大 D.两类鸡蛋都没营养价值
答案
柴鸡蛋比外来品种鸡蛋的营养价值高（）
A.正确 B.错误
答案
热门试题
大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素
食物的营养价值是指（ ）
什么是食物的营养价值？
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（）
评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
一个真的问题是指很多人都认为这个问题有价值。
下列哪种食物营养价值最高?()
下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）
干豆类尤其是大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列某种营养素，这种营养素是
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食。但一项最新的研究认为鸡汤营养价值并不高，鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。估计这项研究成果公布以后，将会改变人们长久以来“吃肉不如喝汤”的观点。上述推论基于以下哪项假设？
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，很多人只喝鸡汤，却把炖过的肉弃之不食。但一项新的研究认为，鸡汤营养价值并不高，鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。估计这项研究成果公布以后，将会改变人们长久以来“吃肉不如喝汤”的观点。上述推论基于以下哪项假设（）
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食。但一项最新的研究认为鸡汤营养价值并不高；鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。估计这项研究成果公布以后，将会改变人们长久以来“吃肉不如喝汤”的观点。上述推论基于以下哪项假设？（）
食物的营养价值是指某种食物所含（）满足人体营养需要的程度
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。
食物蛋白质营养价值指的是（ ）。
评价食物的营养价值，要考虑（）
下列哪种食物营养价值比较高（）
黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。()
黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。()
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