登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
制作红焖洋葱应使用()焖制
单选题
制作红焖洋葱应使用()焖制
A. 布朗少司
B. 红酒少司
C. 番茄少司
D. 奶油少司
查看答案
该试题由用户235****87提供
查看答案人数:7702
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户235****87提供
查看答案人数:7703
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
制作红焖洋葱应使用()焖制
A.布朗少司 B.红酒少司 C.番茄少司 D.奶油少司
答案
单选题
制作红焖洋葱时,洋葱应用()煎黄后,在焖制
A.奶油 B.黄油 C.清黄油 D.沙拉油
答案
主观题
制作红焖洋葱要选用小个洋葱。()
答案
判断题
生焖鱼是鱼块粒拉油后焖制,红焖鱼则是鱼块上干粉炸透后焖制()
答案
单选题
焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
A.炸焖 B.生焖 C.爆焖 D.蒸焖
答案
判断题
红焖与黄焖基本制法一样,使用的调味品也相同。
答案
判断题
红焖与黄焖基本制法一样,使用的调味品也相同()
答案
单选题
为保证黄焖鸡块质感酥烂,汁浓味醇的成品特色,焖制时应()。
A.旺火速成 B.炒糖上色 C.二次调味 D.加盖焖制
答案
单选题
在制作红焖肉进行前处理时,需采用()的方法。
A.煸炒 B.煮 C.煎 D.蒸
答案
单选题
制作焖牛舌的辅料有()
A.奶油少司 B.番茄少司 C.布朗少司 D.牛基础汤
答案
热门试题
制作煮牛胸口配蔬菜应使用()煮制
焖制菜肴具有()的特点。
焖制菜肴具有的特点()
焖制菜肴具有()的特点
小炒肉豆角焖面制作保存方法:焖面肉保质期15天()
茉莉毛峰茶煮制时,需要焖制多久()
白煮鲜嫩原料时应()下锅,水再次沸腾时,应离火焖制浸熟。
制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷()
制作红酒汁焖猪排卷的辅料有()
制作奶油龙蒿焖鸡的调料有()
焖与煨相比,焖菜的汤汁比煨菜(),焖制的时间也比煨菜()一些
炸焖的工艺流程是:“生料拌味→上粉→()→焖制→勾芡→成品”。
制作洋葱表皮细胞临时玻片需选择()
制作红酒汁焖猪排卷要在猪排内填入()
下列不属于红焖菜使用的调料是()
制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是()
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回()
用于生焖法的肉料,如果肉质()的宜泡油后焖制,如果肉质()的宜用酱料爆香后再焖。
制作罐焖牛肉应在焖罐的最上面放()
焖制菜肴一般用()调制少司
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP