焖：

焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许勾芡 热焖罐可以倒满热焖池，和排气口不用留有距离。 热焖罐可以倒满热焖池，和排气口不用留有距离（） 炸焖的工艺流程是：“生料拌味→上粉→（）→焖制→勾芡→成品”。 用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。 小炒肉豆角焖面制作保存方法：焖面肉保质期15天（） 为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。 每个热焖池在翻入第一罐之前不需要烘干热焖池。 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐。 每个热焖池在翻入第一罐之前不需要烘干热焖池（） 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐（） 焖的种类有哪些？ 简述焖豆腐烹调工艺 热焖车间的组成？ 简述焖豆腐烹调工艺 热焖车间的组成 烩跟焖的区别。 烩和焖的区别。 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（）