单选题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。

A. 后侧
B. 前侧
C. 左侧
D. 右侧

查看答案
该试题由用户147****91提供 查看答案人数:47465 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户147****91提供 查看答案人数:47466 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。
A.后侧 B.前侧 C.左侧 D.右侧
答案
判断题
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴()
答案
单选题
斟酒服务中示瓶的方法如下:服务员站于客人的右后侧,右手托瓶底,左手扶瓶颈,酒标朝向客人,让其辨认,经客人允许后,方能开瓶()
A.正确 B.错误
答案
单选题
中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘,然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始,按()时针方向进行。
A.左,顺 B.左,逆 C.右,顺 D.右,逆
答案
单选题
俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。
A.左侧 B.右侧 C.前侧 D.后侧
答案
单选题
桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客人的,侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式()
A.左侧 B.右侧 C.右后侧 D.左后侧
答案
单选题
服务员托托盘穿梭服务于客人之间,这种服务又称( )服务。
A.温馨 B.托让式 C.微笑 D.礼貌
答案
单选题
由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是()。
A.俄式服务 B.英式服务 C.法式服务 D.美式服务
答案
多选题
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
A.是否有客人未熄灭的烟头 B.有无客人遗留物品 C.有无未吃完的菜肴 D.有无未喝完的饮料 E.有无使用过的餐巾
答案
主观题
徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。
答案
热门试题
服务员应该用右手从客人右则将账单递送给客人() 服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。 服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。 在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜() 中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为() 零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。 徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒() 服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是()。 服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是( )。 徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒() 座式服务就是服务员座着为客人服务。( ) 中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。 中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受客人点菜,食品饮料(),最后凭帐单结帐 展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧( )cm。 中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员() 李兹服务是一种周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。() 托盘起托时,服务员应站于距操作台()处。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位