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泡椒牛蛙的味型是()味。
单选题
泡椒牛蛙的味型是()味。
A. 家常
B. 泡椒
C. 麻辣
D. 酸辣
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单选题
泡椒牛蛙的味型是()味。
A.家常 B.泡椒 C.麻辣 D.酸辣
答案
单选题
藤椒味型是川菜是近来流行味型,应该选用的花椒是()
A.干花椒 B.花椒面 C.花椒油 D.鲜青花椒
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等()
答案
单选题
椒麻味型中的“椒麻”是选用()加葱叶加工而成。
A.花椒油 B.花椒面 C.干整花椒 D.青花椒
答案
主观题
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和()。
答案
判断题
牛蛙肉蛋白质含量高,脂肪少,质嫩味香()
答案
单选题
复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。
A.咸甜 B.咸鲜 C.咸香 D.甜香
答案
单选题
()名茶被誉为头泡香高、二泡味浓,三泡四泡幽香犹存
A.铁观音 B.太平猴魁 C.涌溪火青 D.顾渚紫笋
答案
单选题
复合味中,麻辣味、家常味属于()味型
A.咸甜 B.酸辣 C.甜香 D.咸辣
答案
热门试题
菜肴的味型可分单一味和()味型两大类。
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。
干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
鱼香味型所使用的的泡椒选用的()
鱼香味型所使用的的泡椒选用的()
大建中汤是由蜀椒、人参、干姜及下列哪一味药物组成
川式香肠中,以下__味型不是流行味型()
“茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香是( )的品质特点
实际生活中所接触的味大都属于()味型。
川菜味型丰富,百菜百味,以等擅长
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。( )
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜豆瓣酱的,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()
“茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存”是()的品质特点。
“茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存”是 的品质特点
荔枝鱼的味型是()
太平猴魁内质是茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡曲香犹存()
“茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹的品质特点()
渝洲鸡的味型是()。
荔枝味型的主要特色是()。
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