肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）

关于调味类肉制品的加工描述正确的是（） 肉制品加工设备选型应注意哪几方面 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（） 上车肉制品应加工成小块，每块大小不得超过cm（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 腌腊制品是原料肉经过（ ）等工艺流程而生产出来的肉制品。 考生考试违纪不会受到哪种处罚（） 肉制品加工工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品，所述的是下列哪种肉制品的工艺流程（） 不守信用，虽然会受到良心的谴责，但没有大的损失。 对于买方而言，用硬币计价用软币支付则基本上不会受到损失，如果用软币计价用硬币支付则很可能会受到损失。对于卖方而言，情形刚好相反。 发酵香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→绞碎—→（）—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→（）—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再（）而成的一类熟肉制品 在肉制品生产加工过程中如何合理使用护色剂？ 在肉制品加工过程中常用的护色剂有（）和（） 在肉制品加工中，常用（____）作为防腐剂和发色剂（） 经过烹调加工的食物，其中的损失，破坏较少（）