煮沸麦汁的pH值越低，单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来，从而降低了麦汁色度，改善了啤酒口味，并且提高了啤酒的非生物稳定性（）

水体的PH值越低有利于保存化石。 葡萄酒中的酚类物质，如类黄酮、花色苷等，在人体中发挥（ ）作用。 啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低 红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低 溶液的PH值越（），酸性越强，溶液的PH值越（），碱性越强。 溶液的PH值越（），酸性越强，溶液的PH值越（），碱性越强 煮沸过程中酒花的添加原则是什么。试叙述麦汁煮沸过程中物质的变化。 葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( ) 进膜淡盐水的PH值控制的越低越好。 进膜淡盐水的PH值控制的越低越好（） 麦汁煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。 钻井液pH值低时，会使单宁碱液（）。 物质的燃点越低,着火越()。 物质的燃点越低，着火越（）。 在漂白工序中漂白PH值越低，纤维漂白效果越好（） 物质的饱和蒸气压越低，闪点越低。闪点越低，火灾越不容易发生 简述麦汁煮沸后色泽增加的原因？ 麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（） 焦温度越低，则酚类产量（）。