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标准化的操作规范和服务程序是宴会服务人员工作的准则,也是追求完美的体现。
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标准化的操作规范和服务程序是宴会服务人员工作的准则,也是追求完美的体现。
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标准化的操作规范和服务程序是宴会服务人员工作的准则,也是追求完美的体现。
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判断题
宴会服务是一门综合服务艺术,因为服务以人为中心,因此特别强调标准化。
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主观题
西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由()服务员操作。
答案
多选题
宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外,还应培养()。
A.丰富的专业知识 B.娴熟的业务技能 C.端正的从业态度 D.良好的职业习惯
答案
多选题
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,井且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()
A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B.根据菜单备足需要更换的餐具数量 C.根据菜单准备相格配的酒水小 D.根据菜单准备好账单
答案
判断题
人员服务以服务标准化和服务流程化为原则()
答案
单选题
()是宴会服务的最后一项工作
A.结帐 B.拉椅送客 C.递送衣帽 D.清理现场
答案
主观题
宴会服务注意事项。
答案
多选题
宴会服务工作要求“三轻”即()。
A.说话轻 B.走路轻 C.上菜轻 D.动作轻
答案
单选题
()主要用于西餐宴会服务
A.法式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
热门试题
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
西餐宴会服务的注意事项
宴会服务设计的内容主要包括( )
道路旅客运输“三化”是指服务过程程序化,()和服务质量标准化。
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?
广义上的宴会服务不仅有餐中服务,还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息,充分体现了宴会服务的()。
美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
服务机构和服务人员应有专门的商业道德准则、服务机构和服务人员必须严格遵守,一旦触犯了()将受到严肃处理。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌
请简述西餐宴会服务的注意事项。
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作。
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用()
西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎()
服务标准化是指服务机构系统地建立()并用其来规范服务人员的行为
在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后,为完成服务目标而要编制宴会服务的()。
西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
加油站规范化服务是加油站员工做好()的标准化、程序化、制度化、科学化服务行为准则。
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