制作蒸烤布丁时，牛奶与鸡蛋拌匀温度宜控制在（）

制作小鸡酥烤制的温度以（）范围为宜 牛奶和鸡蛋类食品的保存温度应该控制在（）。 在制作奶泡时，牛奶的温度尽量控制在℃以内 布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 不管是用烤箱烤还是用蒸锅隔水蒸，布丁在吃之前一定要冷藏一段时间。 烤制布丁的布丁杯不用特别的材料，是个杯子就行。 伙伴在制作饮料蒸煮牛奶的过程时，充气时间正确的是（） ( )是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 将牛奶加鸡蛋清搅匀加热后成形，可制作（） 奶油鸡蛋布丁派是属于（） 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。 须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。 ]须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。 须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。 煮牛奶布丁馅产生结粒原因为（） 布丁和牛奶蛋糊一般用（） 制作大量手工丹麦小西饼，粉与糖油拌匀时，应留意（） 鲜肉、鲜鱼冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶冷藏温度是（），蔬菜、水果冷藏温度约为5℃ 派馅中牛奶布丁过于坚韧其原因为（） 鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃