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下列哪种原料不属于香味调味品()
单选题
下列哪种原料不属于香味调味品()
A. 料酒
B. 花椒
C. 陈皮
D. 香糟
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单选题
下列哪种原料不属于香味调味品()
A.料酒 B.花椒 C.陈皮 D.香糟
答案
单选题
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
A.料酒 B.陈皮 C.茴香 D.花椒
答案
主观题
以下哪种不属于鲜味调味品?
答案
单选题
下列哪项不属于调味品()
A.饴 B.盐 C.花椒 D.小米
答案
主观题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
判断题
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
答案
单选题
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
A.扩散量 B.渗透压 C.挥发性 D.标准化
答案
单选题
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
A.味型 B.风味 C.火候 D.调味品
答案
单选题
主料香味不佳的菜肴,组配时应用调味品的香味加以覆盖,如()。
A.鸡火鱼肚 B.五香牛肉 C.三丝鸽松 D.麻辣豆腐
答案
热门试题
()在冷菜鱼香味中,决定咸味的调味品是酱油。
()调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化()
下列属于苦味调味品的有()
下列属于鲜味调味品的是()
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
黄酒属于鲜味调味品( )
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
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“山葵”是哪种调味品的原材料()
哪种调味品可以使蔬菜黄叶返绿()
调味品
调味品
新鲜的原料,应突出原料本身的美昧,而不宜被调味品掩盖。
新鲜的原料,应突出原料本身的美昧,而不宜被调味品掩盖()
调味品必须(),根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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