判断题

服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡()

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判断题
服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡()
答案
主观题
给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。
答案
单选题
进行咖啡服务时,应将咖啡杯摆放在客人正前方,奶缸放在咖啡杯的()。
A.后面 B.前面 C.左侧 D.右侧
答案
单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
答案
单选题
西餐宴会服务中,在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄,主要是各种__,待客人选定后斟好送上()
A.利口酒和白兰地 B.甜食酒和白兰地 C.利口酒和鸡尾酒 D.甜食酒和鸡尾酒
答案
单选题
宴会后客人回休息室休息,服务员要为客人送上咖啡或红茶,并配糖缸和淡奶,一般每__人配一套()
A.三 B.四 C.五 D.六
答案
单选题
给客人送上账单时,服务员()
A.应大声读出消费金额 B.应打开收银夹,让客人自己看清楚消费金额 C.应请客人到收银台结账 D.应将账单压在餐碟下面
答案
单选题
斟酒服务中示瓶的方法如下:服务员站于客人的右后侧,右手托瓶底,左手扶瓶颈,酒标朝向客人,让其辨认,经客人允许后,方能开瓶()
A.正确 B.错误
答案
主观题
客人点单后,服务员将做好的咖啡放在客人桌面正前方,然后退后转身离开,动作要轻柔缓慢。()
答案
单选题
俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
A.右侧顺时针 B.右侧逆时针 C.左侧顺时针 D.左侧逆时针
答案
热门试题
了解客人投诉内容后,服务员可将处理所需的时间及()告诉客人。 客人坐好后,服务员把餐巾放在()。 徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒() 零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。 当客人与客人交谈时,服务员()。 服务员应站在客人的()为客人服务酒水。 客人用支票结账,服务员要做些什么? 在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜() 客人点单后,发现咖啡太热,于是用嘴将咖啡吹凉。() 从托盘上拿咖啡的时候,将支撑托盘的左手往上抬,取下咖啡递送在客人面前。() 当客人与客人交谈时,服务员不可() 服务员应站在客人左侧给客人上茶。 商务舱为旅客冲泡咖啡时,咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客,咖啡勺放置于咖啡杯右侧度,糖包、伴侣置于咖啡杯左侧() 法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上() 客人打电话要求服务员进房间时,服务员必须在()分钟内赶到客人房间 西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。 菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看 客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐蝶上。 咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客() 端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动
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