水是生产面包的重要原料，约占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。

脆皮面包的用料，多以面粉、()、水为主料，其他用料较其他面包少。 面粉在面包制作中超__作用，使面坯结构稳定（） 曲法面酱生产中，一般拌合用水控制为面粉用量的％ 水是化妆品生产的重要原料。（） 用上一年度的面粉生产的面包和用本年度的面粉生产的面包对GDP的核算没有影响（） ()在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。 某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（） 试述如何控制食盐在面包原料中的使用量。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（　　）。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（） 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是( ) 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是() 面粉：面包：充饥 面包∶面粉∶模具（） 标准吐司面包配方内水的用量应为（） 水油面是面粉与( )、油或蛋等原料结合而成的。 制作硬质面包的面粉是（） 混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉 某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本，该厂在打出名气以后，用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售，用粗面粉制作的面包符合卫生标准，每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1／3，且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是：（） 某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本，该厂在打出名气以后，用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售，用粗面粉制作的面包符合卫生标准，每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1／3，且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是：（）