面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经( )制成的产品。

制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（　　）。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（） 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是() 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是( ) 面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其余的为辅料。 清酥类面坯的主耍用料是高筋面粉、油脂、水、盐、柠檬酸等（） 一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜 一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜 ( )松质多以面粉.酵母.盐等为原料。 发酵面坯的产气性能由面粉中的()决定。 硬质面包调制时，为了控制及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少（） 将面粉100克,加入60克水、酵母3克,盐1克揉制成面包面团,那么其面粉的吸水率为( )。 将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包团，那么其面粉的吸水率为（） 混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉 清辕面还是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和__组成的（） 葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（） 调制生物膨松面坯干酵母的用量一般为面粉量的2%为宜（） 涮制清酥类面坯的应选用高筋面粉（） 发酵面坯的产气性能是由面粉中的（）含量和活性决定的 中国大学MOOC: 一个农民以200元的价格把面粉卖给面包师，面包师用面粉制成面包以300元出售，这些交易对GDP的贡献是_______元。