日式松质面包面团的蛋量、油脂较欧式松质面包多（）

成熟的松质面包要求( )完全成熟。 松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。 松质牛角面包是以_的方法成型的（） 松质面包的主要特点是（） 烘烤松质面包的温度一般为（） 质量好的松质面包应有酥松的口感（） 在松质面包成熟的最后阶段打开烤箱排风口的目的是_,以保持面包表皮的松酥（） ( )烤熟后的松质面包内质酥香,质地松脆。 制作脆皮面包时,蛋、糖、油脂的用料较其他面包少（） 松质面包成品层次不清，主要是由于造成的（） 松质面包胀发到最大限度后，可适当增加炉温，使面包表面上色（） 烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键（） 具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包（） 在夏天,制作松质面包的面坯应稍大一些（） 松质面包最显著的特点是具有B的内部结构（） 松质面包成型常用的工艺方法有切.( ).折叠和包等。 在室温较高，松质面包成型时，应注意以保证制品形态完整（） 无论采用哪种成型方法，松质面包面坯接口部位都应刷少许蛋液黏合，以防烘烤时开裂，影响成品美观（） 无论采用哪种成型方法,松质面包面坯接口部位都应刷少许蛋液黏合,以防烘烤时开裂,影响成品的美观（） 在烤制松质面包时，成品入炉后受到激烈振动会造成后果？（）