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造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于()工艺
单选题
造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于()工艺
A. 造型
B. 烹调前造型
C. 烹调造型
D. 菜肴造型
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单选题
造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于()工艺
A.造型 B.烹调前造型 C.烹调造型 D.菜肴造型
答案
判断题
在烹制前原料造型基本工艺中,穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节,剁去骨节,脱出中间的翼骨,洗净腌制。取菜软穿进脱骨后留下的洞里。
答案
单选题
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A.造型 B.烹调造型 C.烹调前造型 D.菜肴造型
答案
判断题
作穿鸡翼的鸡翼只可取除翼尖外的一节。
答案
单选题
下面四项中()不属于酿的工艺要求
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答案
单选题
以下造型不属于包的造型工艺的是()。
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答案
判断题
酿辣椒呈圆形。
答案
单选题
小辣椒4后壳采用什么工艺()
A.亮雾蚀刻 B.马赛克图层 C.D纹 D.瓷裂纹
答案
判断题
原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺。
答案
判断题
原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺()
答案
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以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工艺要求
天翼看家安装工艺有()
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挤是原料烹调前的基本造型工艺。
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冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为()。
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