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在制作鱼肉馅心时,要选用( )的鱼种。
单选题
在制作鱼肉馅心时,要选用( )的鱼种。
A. 质厚、刺少
B. 皮厚、次少
C. 质厚、刺多
D. 质厚、刺少
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单选题
在制作鱼肉馅心时,要选用( )的鱼种。
A.质厚、刺少 B.皮厚、次少 C.质厚、刺多 D.质厚、刺少
答案
主观题
在制作肉馅时要选用()的鱼种。
答案
单选题
用于制作馅心的鱼要选用质厚、( )、刺少的鱼种。
A.味鲜 B.肉嫩 C.肉白 D.味香
答案
主观题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
判断题
制作五仁甜肉馅
答案
单选题
用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好。
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答案
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用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好
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