高温保藏法可以适应所有的烹饪原料使用。( )

能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。 低温保藏法是低于常温、在（）℃以下环境中保藏原料的方法。 常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和 烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。 食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法（） 干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。 中国大学MOOC: 采取冷冻保藏法保藏的菌种可以保藏的时间为 烹饪原料有多种保管方法，高温保管法是其中之一。以下关于高温保管的说法错误的是（）。 烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？ 烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。 密封保藏法是将原料严密( )在一定的容器内。 烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称。 烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称 冻结的烹饪原料比不冻结的烹饪原料有更高的热导率（） 烹饪原料鉴别： ()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。 使用下列烹饪原料，易引起大肠杆菌中毒的是()   按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） 烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。 所有原料都是使用高温杀菌的原则：必须要烧熟煮透（尤其肉、禽蛋类食品）（）