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测定食品中蛋白质含量具有重要意义,以下说法不正确的是
单选题
测定食品中蛋白质含量具有重要意义,以下说法不正确的是
A. 为开发利用食物资源提供依据
B. 为食品加工生产提供依据
C. 为保证人体合理营养提供依据
D. 为保证食品安全提供依据
E. 为监督食品质量提供依据
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单选题
测定食品中蛋白质含量具有重要意义,以下说法不正确的是
A.为开发利用食物资源提供依据 B.为食品加工生产提供依据 C.为保证人体合理营养提供依据 D.为保证食品安全提供依据 E.为监督食品质量提供依据
答案
主观题
蛋白质在生命活动中的重要意义
答案
多选题
以下几种食品中蛋白质含量,食品标签可以声称“高”蛋白或“富含”蛋白质()
A.≥12g/100g B.≥6g/100ml C.≥6g/100KJ D.≥6g/420KJ
答案
单选题
测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是()。
A.双缩脲法 B.凯氏定氮法 C.紫外法 D.考马斯亮兰染色法
答案
主观题
测定食品蛋白质含量的仲裁方法是( )
答案
单选题
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定,它使奶粉中蛋白质的测定结果
A.受到抑制 B.测定不能进行 C.测定结果偏高 D.测定结果偏低 E.测定结果准确
答案
单选题
以下豆类食品中,蛋白质含量最高的是()。
A.豆浆 B.豆腐脑 C.豆腐干 D.大豆
答案
单选题
测定饲料中蛋白质含量时并不直接测蛋白质,而是先测样品中()的含量。
A.氮 B.钠 C.钙 D.磷
答案
单选题
关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20% B.猪肉的蛋白质含量最高 C.牛肉的蛋白质含量高达20% D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
答案
单选题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A.催化炭粒氧化作用,缩短消化时间 B.提高消化液沸点 C.有利于有机物分解 D.固定氮 E.防止爆沸
答案
热门试题
以下关于依赖cAMP的蛋白质激酶说法不正确的是
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是()。
以下说法不正确的是: 大豆富含不饱和脂肪酸|大豆富含磷酸|大豆富含蛋白质|大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()
蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是:
在蛋白质测定方法中,利用蛋白质具有重复肽键结构特点设计的血清总蛋白质测定方法是( )。
食品中蛋白质含量可通过()来确定。
食品中蛋白质含量可通过()来确定
下列食品中蛋白质含量最高的是()
关于蛋白质沉淀.变性和凝固的关系,下面哪种说法不正确关于蛋白质沉淀.变性和凝固的关系,下面哪种说法不正确()
奶粉中蛋白质含量的测定主要采用()。
药典中蛋白质含量测定的方法有:
蛋白质性质中( ? ? ?)是不正确的
下列关于蛋白质的说法,不正确的是()。
以下几种测定蛋白质含量的方法中蛋白质肽键没有与铜离子形成络合物的方法是()
以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是()。
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的()
用凯式定氮法测定食品中蛋白质含量不需要的试剂是()
蛋白质含量较低的食品有()
下列哪些食品蛋白质含量较高()
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