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经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好,保持期可达()个月。
单选题
经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好,保持期可达()个月。
A. 3
B. 6
C. 8
D. 12
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单选题
经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好,保持期可达()个月。
A.3 B.6 C.8 D.12
答案
主观题
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,啤酒中允许含有(),达到一定生物稳定性的啤酒。
答案
判断题
鲜啤酒允许不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,含有一定量活酵母菌,达到一定的非生物稳定性。
答案
判断题
啤酒杀菌是为了保证啤酒的非生物稳定性,以利于长期保存。
答案
单选题
包装熟啤酒(即经巴氏灭菌的啤酒)的玻璃瓶应承受()MPa以上的压力
A.0.6 B.1.0 C.1.2 D.1.6 E.2.0
答案
单选题
熟啤酒稳定性较好,但口味及营养不如生啤酒,保存期一般为()
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答案
单选题
静压投入式液位变送器(液位计)的稳定性好,满度、零位长期稳定性可达()
A.0.1%FS/年 B.0.2%FS/年 C.0.3%FS/年 D.0.4%FS/年
答案
单选题
巴氏杀菌方法延长了啤酒的保质期,它是由哪位科学家发现的?()
A.林德 B.路易斯巴斯德 C.汉逊 D.鲁道夫二世
答案
主观题
巴氏杀菌方法延长了啤酒的保质期,它是由哪位科学家发现的?()
答案
单选题
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,PU目标范围控制在()。
A.8-15 B.8-20 C.10-20 D.10-15
答案
热门试题
啤酒生物稳定性破坏
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,出口酒温目标范围控制在()。
巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是()
啤酒按有无杀菌可以分为生啤酒和熟啤酒()
巴氏杀菌所用的设备有巴氏杀菌机和()
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。()
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
非硫磺调节型氯丁橡胶贮存稳定性好,可以存放()个月以上。
闭环系统的稳定性一定比开环系统的稳定性好。()
标准成本制定的稳定性就是标准成本一经制定绝对不能变动,应保持其相对的稳定性()
标准成本制定的稳定性就是标准成本一经制定绝对不能变动,应保持其相对的稳定性。()
生啤酒稳定性差,不利于保存,常温下保鲜期仅有10天左右。
生啤酒稳定性差,不利于保存,常温下保鲜期仅有10天左右()
经巴氏杀菌的食品中,一切细菌不得检出。
巴氏杀菌是指()。
巴氏杀菌的目的()
下列PVC热稳定剂中,初期稳定性好而后期稳定性差的有()
沥青路面必须保持较高的稳定性,“稳定性”含义是指( )。
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