为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）

食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。 为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。 为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（） 食品销售场所生食区域和熟食区域分开，待加工食品区域与直接入口食品区域分开，经营水产品的区域与其他食品经营区域分开，防止交叉污染。 餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（） 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（） 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。 食品小作坊向商场、超市、单位食堂和餐饮服务单位销售其生产加工的食品，应当提供和食品检验合格证明文件（） 食品加工处理区域布局的要求包括（）。 餐饮业加工区域布局主要原则：食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。 餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括（） 食品生产和加工简称食品生产，食品流通和餐饮服务简称食品经营。 以下不属于明厨亮灶规定的必须公开内容是。()。: 冷食类食品加工 原料储存 生食类食品加工 餐饮具清洗消毒 航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所（） 食品企业加工后的废弃物的存放设施应敞开或带盖，要便于清洗、消毒。[ ] 伙食单位主副食品、生熟食品加工要（），防止交叉污染和食物中毒。 避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业防止细菌性食物中毒的关键点。（ ） 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有何要求？ 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有何要求 食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。