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巧克力qiǎo kè lì
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巧克力qiǎo kè lì
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主观题
巧克力的品种有:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。()
答案
判断题
()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
答案
单选题
巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等()
A.果仁巧克力 B.牛奶巧克力 C.巧克力糖果 D.模塑巧克力
答案
单选题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。
A.香草巧克力 B.甜味巧克力 C.白巧克力 D.彩色巧克力
答案
单选题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等()
A.多色巧克力 B.黑巧克力 C.迷你巧克力 D.三色巧克力
答案
单选题
西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
A.无味巧克力 B.甜味巧克力 C.咸味巧克力 D.迷你巧克力
答案
单选题
巧克力汁又称巧克力()
A.少司 B.沙司 C.酱 D.膏
答案
单选题
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
A.温度要求≤50℃ B.温度要求35—55℃ C.温度要求40-50℃ D.温度要求70-80℃
答案
多选题
以下哪些巧克力属于纯巧克力()
A.香草巧克力 B.奶油巧克力 C.果仁巧克力 D.巧克力牛奶
答案
单选题
以下哪种巧克力的巧克力含量最低()
A.黑巧克力 B.白巧克力 C.奶油巧克力 D.榛仁巧克力
答案
热门试题
黑巧克力可用于制作巧克力( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
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夹馅模制巧克力利用巧克力的原理成型()
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迪克多公司生产的特色产品为各式夹心巧克力,如夹心松露巧克力、心型巧克力,酒心巧克力等系列产品。
迪克多公司生产的特色产品为各式夹心巧克力,如夹心松露巧克力、心型巧克力,酒心巧克力等系列产品()
巧克力的基本调温法:将巧克力切碎溶化后,将另外的巧克力倒入,搅拌至使用温度()
牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品,呈__或__,具有可可和乳香风味的巧克力
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。
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稀释巧克力必须添加,不能用液态油来稀释巧克力()
制作巧克力木司时,主要原料的巧克力和()
()巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。
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