菜肴中颜色有什么作用？

瓦斯检定器吸收剂的名称、颜色和作用是什么？有什么要求 营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，如（） 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。 卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。 芡对菜肴有重要作用，在烹调中，成芡大体上有（）个途径 Tartare sauce 适合什么类型菜肴______: 土豆类菜肴|水果类菜肴|蔬菜类菜肴|酥炸和鱼类菜肴 天然色彩搭配就是利用调味料的颜色表现菜肴的颜色的方法。 烹对制作菜肴有很大的作用。以下属于其作用的是（） 芡在菜肴中能起美化原料的作用。 什么叫菜肴？ 原料初步加工的好坏，将直接影响菜肴的形状与颜色，与菜肴的（）也有很大的关联 古代颜色中“赤色”指的是什么颜色？ 烹制作菜肴有使食物中的香味透出的作用。（） 在下列菜单中，挑选出哪个菜单符合客人对菜肴颜色、营养以及口味的要求?() 在广告中应用的颜色视觉刺激，功效有什么？ 菜肴的香具有（）作用。 中衣是什么？有什么作用？ 下列菜肴中不放酱油的有（） RGB颜色模式与CMYK颜色模式有什么区别？ 主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。