下列为主辅料组配的菜肴是（）。

色的搭配菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料（） “双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。 主辅料菜肴的组配是按一定的比例构成，其比例一般为（）等形式。 刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。 配菜是确定菜肴质量的决定（）。 配菜是确定菜肴成本的依据。 配菜时辅料的种类（）。 菜肴所配菜盘的大小以菜肴（）为合适。 菜肴所配菜盘的大小以菜肴（C）为合适（） 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。 配菜是以菜肴的（）为依据的。 刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。 热菜配菜中菜肴的质是指一个菜肴构成的质感（） 菜肴异色组配要求主料的（）比辅料的要重些 各种面食类配菜大都用于（）菜肴 配菜就是根据菜肴（）的要求合理搭配。 配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。 菜肴造型是技术，艺术（）在配菜中的完美结合 属于配有主辅料菜肴是（） 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。