从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。

餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的，不必索取并留存哪种文件？（) 腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后,再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品 腌制、熏制肉类是指以畜、禽肉为主要原料，除了经__等加工工艺制成的非熟制肉制品（） 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 畜禽肉类的营养价值包括（） 冷冻畜禽肉类有几种解冻方式（） 畜禽肉类主要提供的维生素是（） 按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》，腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料，经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品（） 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） 关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是（） 中国居民平衡膳食宝塔要求每人每天畜禽肉类量多少（） 下列关于畜禽肉类营养价值的描述中，正确的是（） 腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。 中国畜禽肉类产品出口哈萨克斯坦的是（） 《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃畜禽肉类（） 企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。 什么是肉制品加工辅料？ 什么是肉制品加工辅料 生鲜畜禽肉的分割加工应注意哪些品质关键点（）