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从技术要求的角度看,餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同,所以餐饮产品质量关键取决于()。
单选题
从技术要求的角度看,餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同,所以餐饮产品质量关键取决于()。
A. 产品原料的质量
B. 产品原料的价格
C. 产品原料的售源地
D. 厨师的技术力量和高超技艺
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单选题
从技术要求的角度看,餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同,所以餐饮产品质量关键取决于()。
A.产品原料的质量 B.产品原料的价格 C.产品原料的售源地 D.厨师的技术力量和高超技艺
答案
判断题
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答案
主观题
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答案
判断题
()原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。
答案
判断题
原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用()
答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
从经济学角度看,每一个从事经济活动的人听采取经济行为的目的是( )。
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
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菜肴一般是由主料、配料和()构成的。
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从经济学角度看,个人的储蓄是一个跨期的行为。()
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配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。
以主料、辅料和调料进行分类的分类方法属于()
菜肴主配料形的组配中,配料的形一般要与主料的形相一致,但要()主料的形。
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