干料冷水涨发原理中的（），是含有细微缝隙的物质与液体接触，在浸润情况下，液体沿缝隙上升或渗入。

用油涨发鱼肚，一般1kg干料可涨发成湿料（）左右 蒸发适合于（）等干料的涨发。 干料正式涨发的方法主要有（）。 海参没500克干料可涨发多少（） 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。 干料的冷水发可分为浸发和（）。 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） 冷水发是指把干料放在冷水中，使其自然吸收水分，尽量恢复新鲜时软、嫩的状态。包括焖发与漂发（） 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（） 干料的冷水发可分为（）和漂发两种。