去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。

禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。 刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污坛和( )的清洗加工方法。 贝类原料初加工主要是洗净原料的（），去除不能食用的内脏和外壳。 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。 刮剥洗涤法是一种除去( )原料外皮污坛和硬毛皮膜的清洗加工方法。 盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的（）。 无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（） 可除去烹调原料异味的初步处理方法是（） 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 清洗的目的为有效地清洗是保障内镜消毒质量，去除所有的黏液、血液、可见污物，降低生物负荷（） 干货涨发加工的目的是吸水回软、恢复体积，改变原来质地，去除杂质和异味，使其符合食用和卫生要求。 （）等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法 菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱（）的老根。 可除去烹调原料异味的初步热处理方法是（） 在加工、清洗食品原料的水池内不可以清洗拖布（） 减少病原体，去除引起异味的物质，抑制、减少并去除可能导致腐化的物质是（）的处理方法。 所有原料在加工前必须进行清洗干净（） 污泥稳定的目的是减少病原体，去除引起异味的物质，方法有()。 禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可 家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。