醋熘土豆丝的烹制方法是熘（）

熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法（） 熘制法以调味品划分，可分为糖熘、糖醋熘、（）、糟熘等方法 熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法 熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法 下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。 土豆丝一般是用（）切成的。 鲜熘鸡丝熘油时的油温应是（）。 软熘是熘制法中一个交友特点的方法，主料加工的第一道工序是（） 煎土豆丝饼要先用小火再用大火煎制。（） 熘： 制作（）属软熘的烹调方法。 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。 下列菜肴属于滑熘烹调方法的是（）。 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘（） 焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。 熘菜的成熟方法（）、（）、（）、（）滑由等。 菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘（） 粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、糯米纸丝、土豆丝和（）等。 使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。