腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。

加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类 购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品。 畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品 腌腊制品初加工主要是为了（） 干腌法有哪些特点？ 干腌法有哪些特点 板鸭是我国传统的腌腊制品，名产有（） 腌腊制品的特征是：（）较大、肉质干、色泽金红，无须冷藏也可保存。 腊肉的腌制多采用混合腌法。 腌腊制品的特征是：含盐量较大、肉质干、色泽金红，无须（）也可保存。 腊制品腌透后应置于（）晾挂，以除去水分。 下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品（)。 下列化合物作为腌腊制品护色剂的是（） 腊肉是经（）后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。 我国的火腿制作多采用干腌法（） 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。 腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。 腌腊制品是原料肉经过（ ）等工艺流程而生产出来的肉制品。 腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。