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红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
单选题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
A. 果糖
B. 维生素
C. 多酚类
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单选题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
A.果糖 B.维生素 C.多酚类
答案
单选题
大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。
A.高 B.低 C.相差不大 D.低得很多
答案
判断题
红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
答案
判断题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
主观题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
单选题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
A.浓强度 B.醇厚度 C.回甘度 D.鲜爽度
答案
判断题
红碎茶滋味评分系数为35()
答案
判断题
红碎茶滋味浓度与强度之间有着密切关系,一般浓度越高,强度也越高,反之亦然。
答案
单选题
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()
A.焦糖香味 B.蜜糖香味 C.果香味 D.云南味
答案
单选题
芽叶中茶红素含量与茶黄素含量的比值在()时,茶汤滋味的浓强度和鲜爽度较好
A.10以下 B.10~12 C.12以上 D.20以上
答案
热门试题
滇红工夫茶滋味强烈,滇红红碎茶滋味醇和。( )
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味()为主
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
红碎茶分叶茶、()
我国红碎茶产区按地域不同可分()湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐褐红,香气有独特()滋味陈淳,汤色红浓
普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底()色,滋味醇厚回甘。
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是鲜爽、醇厚、鲜浓()
印度红碎茶主要产区在印度()阿萨姆。
普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓。
红碎茶外形是()
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是鮮爽、醇厚、鲜浓()
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻。
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻
与茶的滋味苦中有甘有关系的物质是
红碎茶的精制加工,根据红碎茶加工、验收统一标准,在分离作业上有()等
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。
冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于()。
红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
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