主观题

感觉到面前苹果的颜色、香味、硬度和甜味等个别属性,然后把感觉到的个别属性信息进行综合,加上经验的参与就形成了苹果的整体映象,这种信息整合的过程就是________。

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主观题
感觉到面前苹果的颜色、香味、硬度和甜味等个别属性,然后把感觉到的个别属性信息进行综合,加上经验的参与就形成了苹果的整体映象,这种信息整合的过程就是________。
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
单选题
我们感觉到一个苹果的形状、大小、颜色、轻重、气味、滋味和软硬等各种属性,在意识中把它们结合来,就形成了这个苹果的整个感性形象,这种反映形式是()
A.感觉 B.知觉 C.表象 D.概念
答案
主观题
简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
答案
单选题
我们感觉到一个苹果的形状、大小、颜色、轻重、气味、滋味和软硬等各种属性,在意识中把它们结合起来,就形成了这个苹果的整个感性形象,这种反映形式是()
A.感觉 B.知觉 C.表象 D.概念
答案
单选题
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
A.感觉器官 B.肠胃器官 C.身体器官 D.脑部器官
答案
判断题
食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化()
答案
单选题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
A.雪花鸡 B.大汤干丝 C.油爆双脆 D.青椒干丝
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
答案
主观题
黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( )
答案
热门试题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味() () 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。 ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点 菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的() 徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()   菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的() 是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝” 食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。 乌龙茶为半发酵茶,故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物() 阈值是人体对多种香味成分能感觉到的()浓度。 饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的()勾勒得十分逼真。 我们通过眼、耳、鼻、舌、身各种感官感觉到一个苹果的各种属性,在意识中把它们联系起来形成了关于这个苹果的感性形象,这种反映形式是() 我们通过耳、眼、鼻、舌、身各种感官感觉到一个苹果的各种属性,在意识中把它们联系起来形成了关于这个苹果的感性形象,这种反映形式是() 当尝了盐水后,再饮清水,会感觉到有甜味,这种现象称为() 中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指() 对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。 对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。 紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味偕韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味() 在国际贸易中造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于()。
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